Đậu xanh – hạt sen – ý dĩ: thức uống thanh mát cho mùa nóng

Vì sao mùa nóng hay “nóng trong”?

Theo quan niệm dân gian và Đông y, đó là tình trạng “nhiệt” trong người. Người xưa vì vậy chọn những thực phẩm có tính mát để cân bằng.

Ba nguyên liệu, ba vai trò

Ý dĩ

Ý dĩ (bo bo) là hạt ngũ cốc hình tròn dẹt, có rãnh ở giữa. Ý dĩ cung cấp tinh bột, đạm và chất xơ. Theo quan niệm Đông y, ý dĩ có tính hơi mát, thường dùng để “lợi thấp” – giúp cơ thể bớt nặng nề khi trời nồm ẩm.

Vì sao ghép chung lại hợp?

• Vị hài hòa: đậu xanh thơm, hạt sen bùi, ý dĩ dẻo nhẹ.
• Nhẹ bụng: so với chè nhiều nước cốt dừa hay trà sữa, món này ít béo hơn.

Uống thế nào cho mát mà không hại bụng?

• Mát chứ không lạnh buốt: để nguội hoặc thêm vài viên đá là đủ, không nên uống lạnh buốt.
• Người hay lạnh bụng nên uống ấm: theo quan niệm Đông y, đậu xanh và ý dĩ có tính mát.
• Không thay hoàn toàn nước lọc: vẫn cần uống đủ nước trong ngày.

Những thói quen giúp mát người mùa nóng

• Uống nước đều trong ngày, từng ngụm nhỏ, không đợi khát mới uống.
• Ăn nhiều rau, canh rau mát như rau ngót, mồng tơi, bí đao.
• Hạn chế đồ chiên rán, cay nóng, rượu bia.
• Tránh ra nắng gắt từ 11h–15h; đội mũ, mặc áo sáng màu.

Gợi ý thức uống chiều hè

1. Pha bột với nước ấm, khuấy tan.
2. Để nguội, cho vào chai thủy tinh, cất ngăn mát và uống trong ngày.
3. Khi uống, rót ra ly, thêm vài viên đá, vài lát chanh dây hoặc chút mật ong.

Ai cần lưu ý?

• Người hay lạnh bụng, đi ngoài phân lỏng: dùng ít, uống ấm.
• Người đang dùng thuốc theo đơn: theo dân gian, đậu xanh hay được khuyên không uống cùng lúc với thuốc – nên hỏi bác sĩ.

Mùa hè không cần những món cầu kỳ. Một cốc thức uống thanh mát, ít đường, uống đúng lúc là đủ để ngày nóng dễ chịu hơn.